Πίσω από τα πολύχρωμα φώτα της 5ης Λεωφόρου, τους επιβλητικούς ουρανοξύστες του Μανχάταν και το γρήγορο ρυθμό της Times Square, η Νέα Υόρκη αποκαλύπτει σταδιακά μια γαστρονομική εμπειρία που κερδίζει όλο και περισσότερο τους απαιτητικούς ταξιδιώτες: την αλματωδώς αναπτυσσόμενη οινική της κουλτούρα. Παρότι η εικόνα της αμερικανικής μητρόπολης είναι παραδοσιακά συνυφασμένη με τα κοκτέιλ μπαρ και το γρήγορο φαγητό, η πολιτεία της Νέα Υόρκης εξελίσσεται σε έναν από τους πλέον υποσχόμενους και δυναμικούς οινικούς προορισμούς των Ηνωμένων Πολιτειών. MANHATTAN VIEW Για τον σύγχρονο ταξιδιώτη που αναζητά μια εναλλακτική γευστική εμπειρία, η εξερεύνηση ξεκινά από τα ατμοσφαιρικά wine & jazz bars...

Σήμερα, 6 Αυγούστου, σηκώνουμε το ποτήρι και ευχόμαστε «Χρόνια Πολλά» στον Σωτήρη και τη Σωτηρία!Για τη σημερινή γιορτινή ημέρα, ξεχωρίσαμε 3 ετικέτες που θα δώσουν ξεχωριστή λάμψη στο τραπέζι σας:@thivaikigi Από τη χαρισματική ποικιλία Ασύρτικο, καλλιεργημένη σε ένα εξαιρετικό αμπελοτόπι, δημιουργείται ένα κρασί που ενσαρκώνει τη δύναμη και την κομψότητα της ελληνικής γης. Ωριμασμένο με φροντίδα σε δρύινα βαρέλια, αποκαλύπτει ένα λαμπερό χρώμα και έναν αρωματικό πλούτο που συνδυάζει νότες βανίλιας, ζουμερού ροδάκινου και φρέσκου αχλαδιού.Διαθέτει ισορροπημένη οξύτητα και μεταξένια επίγευση που ταιριάζει απόλυτα με καλοκαιρινές γιορτές απο την οικογένεια Κατρισιώση. @vaimakifamily – Mater Natura 21: Μια εκπληκτική, φυσική προσέγγιση...

Η Spyropoulos Family, που εδρεύει στην Εύβοια και έχει ήδη αναπτύξει μια σειρά τριών λευκών και δύο παλαιωμένων τσίπουρων, παρουσιάζει τώρα το πρώτο της ούζο, ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο στην πορεία της στα ελληνικά αποστάγματα. Το νέο Spyropoulos Family Ouzo είναι ένα ούζο 100% απόσταξης, με αλκοολικό τίτλο 43% vol., που σηματοδοτεί την είσοδο της οικογένειας σε μια νέα κατηγορία ελληνικών αποσταγμάτων. Παράγεται μέσα από την προσεκτική απόσταξη διαφορετικών καρπών, βοτάνων και μπαχαρικών. Ο γλυκάνισος βρίσκεται στον πυρήνα του αρωματικού του προφίλ και πλαισιώνεται από μαστίχα, μάραθο, αστεροειδή γλυκάνισο και γλυκά μπαχαρικά, μαζί με νότες μέντας και εσπεριδοειδών. Το αποτέλεσμα...

Υπάρχουν περιοχές της Ελλάδας όπου το κρασί δεν συνοδεύει απλώς το φαγητό· αποτελεί μέρος της ίδιας της παράδοσης. Η Ήπειρος είναι μία από αυτές. Εδώ, η Ντεμπίνα δεν είναι απλώς η εμβληματική ποικιλία της Ζίτσας. Είναι το κρασί που γεμίζει τα ποτήρια στα καλοκαιρινά πανηγύρια, που συνοδεύει τις πίτες των χωριών και που ενώνει ανθρώπους γύρω από το ίδιο τραπέζι. Όποιος έχει βρεθεί καλοκαίρι σε ένα ηπειρώτικο χωριό γνωρίζει πως το πανηγύρι είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια γιορτή.. Κάτω από τους αιωνόβιους πλάτανους, ο ήχος του κλαρίνου σμίγει με τις φωνές του κόσμου, οι χοροί κρατούν μέχρι τις πρώτες...

Η 4η Ιουλίου δεν είναι απλώς η Ημέρα Ανεξαρτησίας των ΗΠΑ· είναι η απόλυτη γιορτή του αμερικανικού καλοκαιριού. Είναι η ημέρα που οι αυλές γεμίζουν με τις καπνιστές μυρωδιές του αυθεντικού BBQ, οι παρέες συγκεντρώνονται γύρω από ανοιχτές φωτιές και ο ουρανός φωτίζεται από εντυπωσιακά πυροτεχνήματα. Αν θέλετε να δώσετε μια γεύση από την αυθεντική αμερικανική οινική κουλτούρα στο ποτήρι σας, συγκεντρώσαμε πέντε ιστορικά και κορυφαία οινοποιεία των ΗΠΑ. Κρασιά που κουβαλούν στις αποσκευές τους επαναστατικές ιστορίες, μεγάλες ανατροπές και, φυσικά, την ιδανική δομή για να συνοδεύσουν το απόλυτο comfort food της ημέρας. 1. Stag’s Leap Wine Cellars: Η Γεύση...

Το κρασί Ασπρολίθι, του οινοποιείου Ρούβαλη, συμπληρώνει 35 χρόνια αδιάλειπτης πορείας, κρατώντας μια πρωτεύουσα θέση ανάμεσα στα πιο αυθεντικά ελληνικά λευκά κρασιά με σταθερή ταυτότητα και διαχρονική αναγνώριση. Με την κυκλοφορία του, το 1990, ο Άγγελος Ρούβαλης πραγματοποίησε μια βαθιά τομή, αποδεικνύοντας ότι ο Ροδίτης, μια πολυφυτεμένη ελληνική ποικιλία, μπορεί να δώσει λευκά κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Από την πρώτη του εμφάνιση το Ασπρολίθι αναδεικνύει και φωτίζει τη σπουδαία αμπελουργική ζώνη της Αιγιάλειας. Δεν ακολούθησε εφήμερες τάσεις, αλλά αποτύπωσε με απόλυτη καθαρότητα τον χαρακτήρα του μοναδικού αυτού τόπου, μια αξία που επιβεβαιώνεται διαχρονικά σε κάθε ποτήρι . Η επέτειος των 35...

Η πρωτοβουλία "Secret d'Océan" διερευνά την επίδραση του θαλάσσιου περιβάλλοντος —το οποίο το οινοποιείο αποκαλεί «merroir» (θαλάσσιο terroir)— στην παλαίωση του κρασιού. Το Ταξίδι: Μετά από μια επιτυχημένη πιλοτική προσπάθεια, το ιστιοφόρο φορτηγό πλοίο Grain de Sail II αναχώρησε στις 25 Ιανουαρίου 2026 με προορισμό την Πουάντ-α-Πιτρ. Στο πλοίο μεταφέρθηκαν έξι βαρέλια Chardonnay από την περιοχή Bourgogne Côte d'Or και ένα βαρέλι κόκκινου κρασιού Santenay. Επιστημονική Μελέτη: Συνεχίζοντας τα δεδομένα που συλλέχθηκαν κατά την πρώτη έκδοση —όπου χρησιμοποιήθηκαν αισθητήρες Onafis για την παρακολούθηση παραμέτρων όπως το οξυγόνο, η θερμοκρασία, η υγρασία και η πίεση— το οινοποιείο συνεχίζει να μελετά πώς...

Υπάρχουν στιγμές που δεν χρειάζονται πολλά για να γίνουν αξέχαστες. Ένα τραπέζι στο μπαλκόνι, μια αυλή που δροσίζεται μετά τη ζέστη της ημέρας, λίγοι φίλοι, καλή διάθεση και ο ήλιος να χάνεται αργά στον ορίζοντα. Είναι εκείνη η ώρα που το κρασί παύει να είναι απλώς ένα ποτό και γίνεται μέρος της εμπειρίας, συνοδεύοντας τις ιστορίες, τα γέλια και τις σιωπές του καλοκαιριού. Για αυτές τις στιγμές επιλέξαμε πέντε κρασιά που μπορούν να σταθούν αντάξια ενός ελληνικού ηλιοβασιλέματος. Η Μαλαγουζιά είναι ίσως η πιο αυθόρμητη έκφραση του ελληνικού καλοκαιριού. Αρωματική, εξωστρεφής και γεμάτη φρούτο, φέρνει στο ποτήρι αρώματα ώριμου ροδάκινου,...

Ο γαλλικός οίκος σαμπάνιας επιστρέφει για τρίτη φορά ως επίσημος χορηγός σαμπάνιας του τουρνουά ποδοσφαίρου ανδρών. Ο Κρίστιαν Πούλισιτς ελπίζει να οδηγήσει την εθνική ομάδα των ΗΠΑ στη νίκη στην έδρα της. (Richard Heathcote/FIFA μέσω Getty Images) Τίποτα δεν ενώνει τον κόσμο όπως το Παγκόσμιο Κύπελλο της FIFA. Διοργανώνεται κάθε τέσσερα χρόνια από το 1930 και αναδεικνύει τους καλύτερους του ανδρικού ποδοσφαίρου —εντάξει, του «football»— με το φετινό τουρνουά να περιλαμβάνει 48 χώρες που θα αναμετρηθούν σε έναν μήνα γεμάτο ένταση. Και αυτή η διοργάνωση του Παγκοσμίου Κυπέλλου διεξάγεται στην Αμερική, με αγώνες που θα γίνουν σε 16 πόλεις των...

Έχουν ξεπεραστεί τα κόκκινα κρασιά των 15 με 15,5 αλκοολικών βαθμών από τα κρασιά no/low (χωρίς ή με χαμηλό αλκοόλ); Καθόλου. Τα κρασιά του οινοποιείου της Cairanne, των οποίων η ποιότητα αναγνωρίζεται από τους πιο απαιτητικούς ειδικούς, γνωρίζουν τεράστια επιτυχία. Μια στρατηγική που επέτρεψε τη διάσωση του συνεταιρισμού του Vaucluse. Denis Crespo, διευθυντής του συνεταιριστικού οινοποιείου της Cairanne στο Vaucluse Κρασιά με χαμηλό αλκοολικό βαθμό ή εντελώς χωρίς αλκοόλ, τα λεγόμενα κρασιά no/low; Για τον Denis Crespo, δεν τίθεται καν θέμα εισόδου σε αυτή την αγορά. Σε ερωτήσεις δημοσιογράφου την Τρίτη 2 Ιουνίου στο Παρίσι, στο πλαίσιο συνέντευξης τύπου για...

Είναι οι μονοποικιλιακές κάβες το μέλλον της φιλοξενίας; Ένα κορυφαίο ξενοδοχείο της Αθήνας αποφάσισε να γεμίσει την κάβα του αποκλειστικά με Ασύρτικο. Η Sarah Neish ανακαλύπτει γιατί αυτή η λίστα, με φιάλες που κυμαίνονται από 75 έως 650 ευρώ, προσφέρει μια «υγρή ιστορία» της Ελλάδας και αναδεικνύει την εξέλιξη της ποικιλίας τα τελευταία 20 χρόνια. Το Hotel Grande Bretagne, το οποίο δεσπόζει στην Πλατεία Συντάγματος από το 1874, παρουσίασε μία από τις πιο φιλόδοξες συλλογές κρασιών στην Ελλάδα: μια κάβα αφιερωμένη αποκλειστικά στο Ασύρτικο. Ο στόχος της συλλογής, η οποία περιλαμβάνει περισσότερες από 120 διαφορετικές εκφράσεις του Ασύρτικου από τη...

Όταν μιλάμε για κρασί, συχνά ανακαλούμε παραδόσεις χιλιετιών, και όταν μιλάμε ειδικά για την Ιταλία, συνήθως μας έρχονται στο μυαλό ιστορίες οικογενειών με παράδοση αιώνων. Ωστόσο, συχνά ξεχνάμε ότι ένα μεγάλο μέρος του «σύγχρονου» κρασιού, εκείνου που ανέδειξε την Ιταλία στην κορυφή του κόσμου, είναι, όλα συνυπολογισμένα, σχετικά νέο ως κλάδος, με πολλά επιτυχημένα εγχειρήματα να εμφανίζονται στα μέσα της δεκαετίας του 1980, συχνά ως μια συνολική «αντίδραση» στο περιβόητο «σκάνδαλο της μεθανόλης». Ήταν το 1986, πράγματι, όταν ιδρύθηκε μία από τις σημαντικότερες οινοποιητικές εταιρείες στην Καμπανία και την Ιταλία: η Feudi di San Gregorio, ιδιοκτησίας της οικογένειας Capaldo και...

Κάθε άλλο παρά καταλαγιάζουν οι απορίες σχετικά με τον πολλαπλασιασμό της τιμής των φιαλών κρασιού μεταξύ της αγοράς από το κτήμα και της μεταπώλησης στο εστιατόριο , η οποία μάλιστα οξύνεται ανάμεσα στους εστιάτορες, τους παραγωγούς και τους λάτρεις του κρασιού. «Το να βγάζεις κέρδος x3, x4, x5 σε ένα προϊόν που απλώς σερβίρεις, είναι καταστροφικό και αποτρεπτικό για το κρασί», ακούγεται ως επικριτικό σχόλιο. «Το κρασί στο εστιατόριο είναι μια επιπλέον απόλαυση. Με μια υπερβολικά ακριβή τιμή, καταστρέφουμε αυτή την απόλαυση», τονίζει ο Bernard Boutboul. «Σας ικετεύω, κάντε κάτι!» Δεν πιστεύετε ότι ήρθε η ώρα, λόγω της μείωσης της...

Μεταξύ εκριζώσεων, πράσινου τρύγου και σταφυλιών που μένουν ασυγκόμιστα σε ορισμένες χώρες, ο παγκόσμιος αμπελώνας συνεχίζει την αναπροσαρμογή του απέναντι σε μια υποτονική ζήτηση. Όμως, πίσω από αυτή τη συνολική συρρίκνωση των εκτάσεων και της προσφοράς, άλλες μεταλλάξεις βρίσκονται σε εξέλιξη, με πρώτη και κύρια το «άσπρισμα» του αμπελώνα. Σύμφωνα με τον Magnus Kriel, οινολόγο και διευθυντή της Merwida, οι φυτεύσεις στη Νότια Αφρική είχαν ανακάμψει μέχρι που η αγορά βρέθηκε ξανά υπό πίεση στα τέλη του περασμένου έτους. Στην Καλιφόρνια, ο ρυθμός των εκριζώσεων φτάνει περίπου τα 160.000 στρέμματα (16.000 εκτάρια) ετησίως, μια τάση που αναμένεται να συνεχιστεί και...

Η άνοιξη είναι παραδοσιακά η εποχή της γιορτής για το ελληνικό κρασί. Οι «Ανοιχτές Πόρτες» των οινοποιείων αποτελούν το απόλυτο ραντεβού των οινόφιλων με τους δημιουργούς, μια ευκαιρία να τσουγκρίσουμε τα ποτήρια μας εκεί ακριβώς που γεννιέται η μαγεία. Φέτος, όμως, η γιορτή αυτή αποκτά έναν βαθύτερο, σχεδόν υπαρξιακό σκοπό. Την 3η Μαΐου, ο καιρός έδειξε το πιο σκληρό του πρόσωπο. Ένας αναπάντεχος, καταστροφικός παγετός χτύπησε την περιοχή της Νεμέας, με το θερμόμετρο να δείχνει -3°C. Για τους αμπελουργούς της περιοχής, αυτή η παγωμένη νύχτα «πάγωσε» τους κόπους μιας ολόκληρης χρονιάς, προκαλώντας τεράστιες ζημιές στα αμπέλια που βρίσκονταν στο πιο...

Άρθρο του Colin Hay από το The Drinks Business. Ο ανταποκριτής του db στο Μπορντό καταγράφει μερικά κρασιά en primeur που δεν συμπεριλήφθηκαν στα κύρια προφίλ των ονομασιών προέλευσης (appellations), αλλά αξίζουν μια αναφορά. Είμαστε στα μέσα Μαΐου, είχαμε ήδη αρκετές σημαντικές κυκλοφορίες, τα προφίλ των ονομασιών προέλευσης (appellations) έχουν δημοσιευτεί, οι σημειώσεις γευσιγνωσίας μου είναι στο διαδίκτυο και, ωστόσο, είναι ακόμα λίγο νωρίς για να προσφέρουμε μια οριστική αξιολόγηση για το πώς εξελίσσεται η καμπάνια. Επομένως, λογικά, ήρθε η ώρα να χαλαρώσω; Λοιπόν, ναι, ίσως… αλλά, σε τελική ανάλυση, όχι. Καθώς, όπως πάντα, υπάρχουν μερικά δείγματα που καταφθάνουν αφού...

Η απάντηση βρίσκεται στο νεότευκτο Ξενοκράτειο Αρχαιολογικό Μουσείο Ιεράς Πόλεως Μεσολογγίου.Ο τάφος δύο νέων Αιτωλών.Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα ταφικά σύνολα προέρχεται από τάφο πρώιμων ελληνιστικών χρόνων (τέλη 4ου-αρχές 3ου αι. π.Χ.) της πόλης Άκραι (σημ. Λιθοβούνι). Περιείχε δύο νεαρούς ενήλικες, οι οποίοι συνοδεύονταν από ξεχωριστά σκεύη, καθώς και από πολύτιμα χρυσά και ασημένια κοσμήματα, που μαρτυρούν το υψηλό κοινωνικό επίπεδο των νεκρών.Κάποια από τα αντικείμενα αυτά, ειναι ο εξαιρετικά σπάνιος ψυκτήρας από χυτό πρασινωπό γυαλί, που αποτελείται από τρία μέρη. Προοριζόταν για το πάγωμα του κρασιού ή άλλου υγρού, με τη χρήση χαλαζιού, πάγου ή χιονιού στο κενό ανάμεσα...

Η Liv-ex παρουσίασε ένα νέο API για το Robert Parker Wine Advocate, το οποίο επιτρέπει στις επιχειρήσεις του κλάδου των εκλεκτών οίνων να ενσωματώσουν τις βαθμολογίες ενός από τους πιο σημαντικούς κριτικούς οίνου στον κόσμο, καθώς και πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση… Οι βαθμολογίες των κριτικών συνεχίζουν να διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στην αγορά των εκλεκτών οίνων. Επηρεάζουν τη συμπεριφορά των αγοραστών, τις προσδοκίες όσον αφορά τις τιμές και τη ζήτηση σε όλες τις περιοχές και τις σοδειές. Για τις επιχειρήσεις του κλάδου του κρασιού που λειτουργούν σε μεγάλη κλίμακα, η διατήρηση των βαθμολογιών ενημερωμένων και η συνεπής εφαρμογή τους σε...

Στο πρόσφατο Wine Tasting που διοργάνωσε η Πρεσβεία της Γεωργίας στην Αθήνα ανάμεσα στα κρασιά που παρουσιάστηκαν ήταν κρασιά προερχόμενα από την λευκή ποικιλία KISI. Στον παγκόσμιο αμπελώνα, λίγες συγκρίσεις έχουν τόσο ενδιαφέρον όσο αυτή ανάμεσα στο Kisi και το Sauvignon Blanc. Από τη μία, μια αρχαία ποικιλία από τη Γεωργία, με ρίζες σε μία από τις παλαιότερες οινικές παραδόσεις του κόσμου. Από την άλλη, μια διεθνώς αναγνωρισμένη ποικιλία που έχει ταυτιστεί με τη φρεσκάδα και την αρωματική ένταση. Η σύγκριση δεν είναι μόνο γεωγραφική – είναι και φιλοσοφική. Το Kisi εκφράζει την παράδοση, τη δομή και την πολυπλοκότητα, ενώ...