Πίσω από τα πολύχρωμα φώτα της 5ης Λεωφόρου, τους επιβλητικούς ουρανοξύστες του Μανχάταν και το γρήγορο  ρυθμό της Times Square, η Νέα Υόρκη αποκαλύπτει σταδιακά μια γαστρονομική εμπειρία που κερδίζει όλο και περισσότερο τους απαιτητικούς ταξιδιώτες: την αλματωδώς αναπτυσσόμενη οινική της κουλτούρα. Παρότι η εικόνα της αμερικανικής μητρόπολης είναι παραδοσιακά συνυφασμένη με τα κοκτέιλ μπαρ και το γρήγορο φαγητό, η πολιτεία της Νέα Υόρκης εξελίσσεται σε έναν από τους πλέον υποσχόμενους και δυναμικούς οινικούς προορισμούς των Ηνωμένων Πολιτειών.

Για τον σύγχρονο ταξιδιώτη που αναζητά μια εναλλακτική γευστική εμπειρία, η εξερεύνηση ξεκινά από τα ατμοσφαιρικά wine & jazz bars και τα βραβευμένα υψηλού επιπέδου εστιατόρια της 5^ης, 6^ης και 7^ης λεωφόρου, των γειτονιών του West Village, του Sοho, της Tribeca και του Brooklyn. Εκεί, οι εξειδικευμένοι σομελιέ δεν περιορίζονται στις κλασικές επιλογές του διεθνούς αμπελώνα, αλλά αναδεικνύουν με περηφάνια την τοπική παραγωγή, συστήνοντας στους επισκέπτες τα ιδιαίτερα terroir της περιοχής.

Επισκεφτήκαμε το Aldo Sohm Wine Bar στο Midtown, 151 West 51st Street που συμπυκνώνει την ενέργεια της Νέας Υόρκης και την εμπνευσμένη από την πόλη αισθητική του, συνδυάζοντάς τες με τη φιλική ατμόσφαιρα ενός σαλονιού του δημιουργού του διακεκριμένου Αμερικανού sommelier Aldo Sohm.

Από τη πολυσυλλεκτική wine list επιλέξαμε το 

Το εμπνευσμένο από τη Jura, Trousseau του Stolpman

Stolpman Estate Vineyards – 100% Trousseau 2024, Ballard Canyon AVA

Εμφάνιση: Mέτριο ρουμπινί

Μύτη: Kόκκινο κεράσι και μαύρο μούρο. πρωτογενή  αρώματα, βοτανικότητα, νότες λεβάντας kai δευτερογενη αρώματα από βρεγμένα βότσαλα ποταμιού.

Στόμα: Ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα του δάσους, βοτανικές νύξεις φασκόμηλου, πρωτογενή και δευτερογενή αρώματα όμοια με τη μύτη,  μέτριο  στόμα  ελαφριές τανίνες, πικάντικη αλλά και διακριτική οξύτητα, 12.5% Alc 

 με υφές κόκκινης καραμέλας. 

Ποιότητα: Πολύ καλή

Επίπεδο ετοιμότητας για κατανάλωση: Πιείτε το τώρα αλλά και με δυνατότητα παλαίωσης

Βαθμολογία: 90/100

Απολαύστε το στους 12 - 14 βαθμούς 

Το 100% Trousseau 2024 είναι η πρώτη εμφιάλωση του κτήματος Stolpman Estate. Οινοποίηση με 40% whole clusters,  ζύμωσε και παλαίωσε σε 60% ανοξείδωτες δεξαμενές, 40% τσιμέντο.

 Εμείς το συνδυάσαμε με ORECCHIETTE Ζυμαρικά μπιζέλια, προσούτο, κρέμα παρμεζάνας.

Συντάκτης Μαρίνος Σκολαρίκος

5 Νοεμβρίου 2026