Στην αρχή ήταν ένα μπουκάλι Château Margaux. Ο  σομελιέ Tegwen Naveos, από την Βρετάνη, ο οποίος πουλά το Médoc Premier Grand Cru Classé, θυμάται ότι «ο αγοραστής έδωσε ελάχιστη προσοχή στο τι θα μπορούσε να συμβεί στα κρασιά του και άφησε τα μπουκάλια στο πορτμπαγκάζ του αυτοκινήτου του σταθμευμένα κάτω από ηλιοφάνεια για αρκετές ώρες. Με έπιασε κρύος ιδρώτας!». Ο επιχειρηματίας, ο οποίος επισημαίνει ότι «ποτέ δεν ξέρεις τι έχει περάσει ένα μπουκάλι κρασί κατά τη διάρκεια της ζωής του, ειδικά μετά από αρκετές δεκαετίες και πολλούς ιδιοκτήτες», αφιέρωσε δέκα χρόνια από τη ζωή του στη δημιουργία του Beaucarnea.

Η συσκευή μοιάζει με ηλιακό ρολόι και είναι μια «κάψουλα σφραγισμένη στο κούμπωμα κάθε μπουκαλιού κρασιού που καταγράφει τις θερμοκρασίες μη αναστρέψιμα». Οι θερμοκρασίες είναι στη μνήμη του μπουκαλιού γιατί «ένα κρασί που υφίσταται σημαντική μεταβολή της θερμοκρασίας για αρκετές ώρες, ανεξάρτητα από το αν είναι θετικό ή αρνητικό, επηρεάζεται ανεπανόρθωτα», προσθέτει η εταιρεία, αναφερόμενη σε ένα «εντελώς μηχανικό σύστημα που δεν έχει κίνδυνος απαξίωσης και θα είναι πάντα σε θέση να παρέχει αξιόπιστες πληροφορίες στον αγοραστή ενός Grand Cru σε 10, 20 ή 50 χρόνια, με πολύ απλό τρόπο».

Για τον «δείκτη ακραίων θερμοκρασιών για ένα μπουκάλι κρασί με μη αναστρέψιμη ενεργοποίηση», ο Tegwen Naveos ήταν ένας από τους 16 αποδέκτες χρυσών μεταλλίων στο φετινό Concours Lépine, το οποίο γιόρτασε την 122η επέτειό του στις 7 Μαΐου στο Foire de Paris. Η εταιρεία σχεδιάζει να παράγει τη συσκευή βιομηχανικά από τον ερχόμενο Σεπτέμβριο, στο Haut-Doubs, στην ανατολική Γαλλία. Η εστίασή της είναι στο Grands Crus και σε άλλα κερδοσκοπικά κρασιά και η εφεύρεση προφανώς έχει ήδη προκαλέσει το ενδιαφέρον των κτημάτων στη Βουργουνδία, με δύο συμφωνίες προπώλησης που υπογράφηκαν στην Côte de Nuits.

Πηγή:Vitisphere

Photo Credit: Vitisphere, Le Figaro Vin