Πρωτοφανής Πρωιμότητα

• Καμπανία (Champagne): Τα δείγματα από τον τρύγο στις 6 Αυγούστου ώθησαν τον οινοποιό Vincent Finot (Montgueux, Aube) να ζητήσει παρέκκλιση για να ξεκινήσει αμέσως τη συγκομιδή του Chardonnay, καθώς ο πιθανός αλκοολικός τίτλος ξεπέρασε το 11% vol. Συνολικά, τα σταφύλια στην Καμπανία αύξησαν ταχύτερα τα σάκχαρά τους (πάνω από 3 βαθμούς μέσα σε μία εβδομάδα), προηγούμενα τουλάχιστον κατά 10 ημέρες σε σχέση με την ήδη πρώιμη σεζόν του 2025.

• Μπορντό (Bordeaux): Ο τρύγος των ποικιλιών Merlot και Sémillon που προορίζονται για αφρώδεις οίνους (Crémant de Bordeaux) ξεκίνησε επίσης στις 6 Αυγούστου—καταρρίπτοντας το προηγούμενο ρεκόρ της 13ης Αυγούστου που είχε σημειωθεί το 2025.

2. Χαρακτηριστικά & Δείκτες Ποιότητας των Σταφυλιών

• Ισορροπία στην Καμπανία: Παρά τον υψηλό πιθανό αλκοολικό τίτλο, η συνολική οξύτητα παρέμεινε σχετικά υψηλή (πάνω από 13 g/L στις 3 Αυγούστου) με καλά επίπεδα μηλικού οξέος και πολύ ενδιαφέρουσες ισορροπίες. Το μέσο βάρος των τσαμπιών αναμένεται να φτάσει γύρω στα 110 γραμμάρια.

• Στόχοι στο Μπορντό: Το Merlot που συλλέχθηκε για αφρώδεις οίνους έφτασε περίπου το 9% vol. σε πιθανό αλκοόλ με συνολική οξύτητα μεταξύ 7 και 8 g/L—ιδανικοί δείκτες για τη διατήρηση της φρεσκάδας και τη δυνατότητα παλαίωσης έως το 2028–2029.

3. Εφοδιαστικά & Καιρικά Προβλήματα

• Προσαρμογή των Επίσημων Ημερομηνιών: Η CIVC (Διεπαγγελματική Επιτροπή Οίνου της Καμπανίας) μετέφερε την επίσημη ημερομηνία έναρξης του τρύγου από τις 15 στις 12 Αυγούστου. Ωστόσο, πρωιμότερες υποπεριοχές (π.χ. Montgueux, νότια Sézannais, Κοιλάδα του Σηκουάνα) αξιοποιούν τη δυνατότητα πρόωρων δηλώσεων για να τρυγήσουν ακόμη νωρίτερα.

• Καύσωνες & Ξηρασία: Ο τρύγος συμπίπτει με τον πέμπτο καύσωνα της χρονιάς στη Γαλλία. Παρόλο που η αύξηση των σακχάρων και η ποιότητα είναι ισχυρές, παραγωγοί όπως η Bordeaux Families σημειώνουν ότι η έλλειψη βροχής περιόρισε το μέγεθος των ρωγών και τον όγκο της παραγωγής, παρά την υψηλή ζήτηση για αφρώδεις οίνους Crémant.

  Πηγή: VITISPHERE
• By Marion Bazireau