Έχετε αναφέρει σε μια συνέντευξή σας, ότι το κρασί δεν αποτελεί μέρος της μεξικανικής κουλτούρας, ωστόσο έχετε χτίσει μια εντυπωσιακή καριέρα στη βιομηχανία του κρασιού. Τι ήταν αυτό που σας τράβηξε αρχικά στον κόσμο του κρασιού και πώς έγινε η μετάβαση από τη διδασκαλία στη θέση της σομελιέ και επιχειρηματία κρασιού;
Ο σύζυγός μου είναι Καναδός. Όταν έφτασα στο Κεμπέκ, το σπίτι μας ήταν γεμάτο βιβλία: φιλοσοφίας, ψυχολογίας, αστρονομίας, λογοτεχνίας και φυσικά, κρασιού. Συνεχώς έβλεπα τον σύζυγό μου να ανατρέχει στα βιβλία του για να ανακαλύψει ένα κρασί ή μια ποικιλία σταφυλιού. Στο σπίτι μας, το δείπνο συνοδευόταν πάντα από ένα ποτήρι κρασί, και αρχικά πίστευα ότι ήταν απλώς ένα προσωπικό του πάθος.
Ωστόσο, όταν διαπίστωσα ότι δεν υπήρχαν διαθέσιμες θέσεις εργασίας στο επάγγελμά μου, άρχισα να εργάζομαι στη βιομηχανία της εστίασης. Εκεί ανακάλυψα ότι οι κάτοικοι του Κεμπέκ αγαπούν να συνοδεύουν το φαγητό τους με ένα ποτήρι κρασί. Οι πελάτες συχνά με ρωτούσαν για το κρασί, αλλά δεν ήξερα τι να απαντήσω. Έτσι, ξεκίνησα να μελετώ το κρασί με στόχο να γίνω σομελιέ. Γρήγορα με συνεπήρε ο συναρπαστικός κόσμος του κρασιού και η ιστορία που κρύβεται σε κάθε μπουκάλι. Σταδιακά, γεννήθηκε μέσα μου η επιθυμία να δημιουργήσω κάτι ξεχωριστό στον χώρο του κρασιού.
Έχετε κατακτήσει πολλά στην καριέρα σας, από τη διάκρισή σας σε σημαντικούς διαγωνισμούς έως την αναγνώρισή σας από τη Βουλή των Κοινοτήτων. Ποια είναι η μεγαλύτερη σας επιτυχία και γιατί;
Κάθε πρόσκληση, κάθε συνέντευξη, κάθε διάκριση και κάθε άτομο που γνωρίζω είναι μια πηγή υπερηφάνειας για μένα. Ωστόσο, μία από τις πιο σημαντικές στιγμές της καριέρας μου ήταν η συμμετοχή μου ως κριτής στον Concours Mondial de Bruxelles 2024, που πραγματοποιήθηκε στη χώρα μου, το Μεξικό, και μάλιστα στην ιδιαίτερη πατρίδα μου, την πολιτεία Guanajuato.
Το να εκπροσωπώ το Μεξικό στον τόπο μου και να φιλοξενώ έναν τόσο σημαντικό διαγωνισμό στην πόλη μου ήταν μια ανεπανάληπτη εμπειρία. Ένιωσα τεράστια υπερηφάνεια τόσο για τις ρίζες μου όσο και για την πορεία που έχω διαγράψει στον χώρο του κρασιού.
Ως η πρώτη σομελιέ που παρουσίασε κρασί στην εκπομπή Tout Le Monde En Parle, πώς βιώσατε αυτήν την εμπειρία και πώς επηρέασε την καριέρα σας και την προβολή του La Beauté du Vin;
Βρισκόμουν ακόμη στην αρχή της καριέρας μου και ήμουν πάντα μεγάλη θαυμάστρια αυτής της εκπομπής. Όταν βρέθηκα στο πλατό και άκουσα το όνομά μου, με τις κάμερες στραμμένες πάνω μου, ήταν μια μαγική στιγμή που δεν την περίμενα καθόλου.
Μετά την εκπομπή, το ενδιαφέρον για το κρασί που παρουσίασα εκτοξεύθηκε, ενώ οι προτάσεις συνεργασίας δεν σταματούσαν. Αυτή η εμπειρία μου προσέφερε τεράστια προβολή, ενίσχυσε την αξιοπιστία μου στον χώρο και μου άνοιξε πολλές πόρτες στη βιομηχανία του κρασιού. Έτσι, κατέληξα να ανοίγω την εκπομπή κάθε Ιανουάριο για πέντε συνεχόμενα χρόνια!
Τι σας ενέπνευσε να δημιουργήσετε το La Beauté du Vin και πώς έχει εξελιχθεί από την ίδρυσή του το 2016;
Στην αρχή της καριέρας μου, έβλεπα συχνά επαγγελματίες του κρασιού να υιοθετούν ψευδώνυμα που σχετίζονταν με το κρασί. Προσπαθούσα κι εγώ να βρω ένα όνομα για την ιστοσελίδα μου, αλλά δεν ένιωθα ότι κανένα από αυτά με εξέφραζε πραγματικά.
Στα γαλλικά, και ιδιαίτερα στο Κεμπέκ, υπάρχει μια συχνά χρησιμοποιούμενη έκφραση: "La beauté de..." (η ομορφιά του χειμώνα, η ομορφιά της ηλικίας, κτλ.). Μια μέρα, μετά από ένα masterclass, μιλούσα με συναδέλφους και αυθόρμητα είπα: "Voilà, c'est La Beauté du Vin!" (Αυτή είναι η ομορφιά του κρασιού!). Εκείνη τη στιγμή, τα μάτια μου έλαμψαν. Ήταν το όνομα που έψαχνα! Το υιοθέτησα αμέσως και από τότε εξελίσσεται συνεχώς.
Σήμερα, το La Beauté du Vin είναι πλέον ένα αναγνωρισμένο εμπορικό σήμα.
Η εκπομπή σας φτάνει περισσότερους από 600.000 θεατές εβδομαδιαίως, ενώ το εκδοτικό σας έργο έχει σημαντική απήχηση. Πώς καταφέρνετε να ισορροπείτε ανάμεσα στην εκπαίδευση και την ψυχαγωγία, προσεγγίζοντας ένα τόσο ευρύ κοινό;
Έχω 30 χρόνια εμπειρίας ως δασκάλα, οπότε αυτή η ισορροπία έρχεται φυσικά. Επίσης, ως μητέρα, πιστεύω ότι εμείς οι γυναίκες έχουμε την οργάνωση στο αίμα μας!
Ποιος είναι ο ρόλος του La Beauté du Vin στην προώθηση της κουλτούρας του κρασιού και της γαστρονομίας του Κεμπέκ, τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο;
Ο βασικός παράγοντας είναι η επικοινωνία. Στον κόσμο του κρασιού, δεν έχουν όλοι πρόσβαση σε εκδηλώσεις και γευσιγνωσίες. Η αποστολή του La Beauté du Vin είναι να φέρει τη γνώση και την ενημέρωση κοντά στο κοινό.
Επιπλέον, θέλουμε να αναδείξουμε ότι η βιομηχανία του κρασιού και της γαστρονομίας δεν αφορά απλώς ένα προϊόν – είναι μια πολιτιστική εμπειρία. Είναι η φιλία, οι συναντήσεις, οι ιστορίες, οι γεύσεις, τα αρώματα και οι όμορφες στιγμές που δημιουργούμε μέσα από αυτά.
Έχετε λάβει αναγνώριση για την κοινωνική σας δράση. Πώς χρησιμοποιείτε την πλατφόρμα σας για να στηρίξετε άλλους, ειδικά μετανάστες και γυναίκες στη βιομηχανία του κρασιού;
Κατά τη διάρκεια της καριέρας μου, έχω ανακαλύψει ότι αυτή η υπέροχη βιομηχανία κρύβει πολλά ταλέντα που δεν έχουν λάβει ακόμα την αναγνώριση που τους αξίζει. Το La Beauté du Vin αναζητά διαρκώς νέα ταλέντα.
Μέσα από το περιοδικό μας, The Beauty of Wine Magazine, δίνουμε την ευκαιρία σε ανθρώπους να δημοσιεύσουν τα άρθρα τους, να αποκτήσουν προβολή και να αναδείξουν το ταλέντο τους στον κόσμο.
