Η ΙΣΤΟΡΙΚΉ ΦΙΓΟΎΡΑ ΠΑΡΑΜΈΝΕΙ ΚΑΙ ΣΉΜΕΡΑ ΜΙΑ ΦΙΓΟΎΡΑ ΠΟΥ ΕΝΈΠΝΕΥΣΕ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΊΖΕΙ ΝΑ ΕΜΠΝΈΕΙ ΚΑΛΛΙΤΈΧΝΕΣ, ΣΥΓΓΡΑΦΕΊΣ ΚΑΙ ΣΚΗΝΟΘΈΤΕΣ. ΠΟΙΑ ΣΧΈΣΗ ΥΠΉΡΧΕ ΜΕΤΑΞΎ ΤΟΥ ΔΙΆΣΗΜΟΥ ΗΓΈΤΗ ΚΑΙ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΎ;

"Σαμπάνια: στη νίκη, ένα προσόν- στην ήττα, μια αναγκαιότητα". Μία από τις πολλές φράσεις που αποδίδονται στον Ναπολέοντα. Μια ιστορική προσωπικότητα που συνεχίζει να γοητεύει, σε βαθμό που ο Ρίντλεϊ Σκοτ τον έκανε πρωταγωνιστή της τελευταίας του ταινίας. Ωστόσο, σύμφωνα με τον ιστορικό της Οξφόρδης Michael Broers, ο Γάλλος στρατηγός μπορεί να μην ήταν πραγματικός γνώστης του κρασιού, αν και το νέκταρ του Βάκχου έπαιξε σίγουρα σημαντικό ρόλο στην ιδιωτική του ζωή και στο πεδίο της μάχης.

Η ανάλυση του ιστορικού
Σε τρεις τόμους που παρακολουθούν τη ζωή του από τη γέννησή του στην Κορσική έως τον θάνατό του στο νησί της Αγίας Ελένης, ο Broers σκιαγραφεί μια φιγούρα που δεν έδινε ιδιαίτερη σημασία στις απολαύσεις του τραπεζιού. Έναν άνθρωπο που αφιέρωνε μόνο τον απαραίτητο χρόνο στο φαγητό και ήταν σχεδόν αποχή από το αλκοόλ, πίνοντας κρασί σε μέτριες ποσότητες. Αντίθετα, κατανάλωνε αρκετά φλιτζάνια καφέ. Καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής του, δεν έγινε ποτέ λάτρης του κρασιού, αν και η στρατιωτική του καριέρα και οι φιλίες του τον οδήγησαν να γνωρίσει μια μεγάλη ποικιλία γαλλικών και ξένων κρασιών. Μάλιστα, τεκμηριώνεται ότι ήταν φίλος του Jean-Rémy Moët, ανιψιού του ιδρυτή του διάσημου οινοποιείου. Σύμφωνα με το Maison Moët & Chandon, ο Ναπολέων φέρεται να επισκέφθηκε αρκετές φορές τους αμπελώνες τους στο Epernay. Αυτή η σύνδεση εξακολουθεί να υφίσταται μέχρι σήμερα: στην πραγματικότητα, το Moët Imperial είναι μια ετικέτα που δημιουργήθηκε και είναι αφιερωμένη σε αυτόν. Ωστόσο, ο Michael Broers υποστηρίζει ότι ο Γάλλος στρατηγός, παρά το γεγονός ότι παρήγγειλε αρκετά κιβώτια, δεν το εκτίμησε ιδιαίτερα ως είδος κρασιού.

 

 

 

 

Το κρασί του Ναπολέοντα


Περιστασιακά επιδιδόταν στο κρασί που μπορούσε να βρει τοπικά- για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της νεότητάς του, πιθανότατα έπινε το τυπικό κρασί της Κορσικής από την πατρίδα του, ένα χωριάτικο κρασί που συχνά αραιωνόταν με νερό. Κατά τη διάρκεια των δύο ιταλικών εκστρατειών, φαίνεται ότι απολάμβανε πολύ το Barbera d'Asti και το Barbera del Monferrato, ενώ το τελευταίο καταναλώθηκε μετά τη μάχη του Marengo. Ωστόσο, μεταξύ των κρασιών, μόνο μία ετικέτα φαίνεται να ήταν αδιαμφισβήτητα η αγαπημένη του. "Επί δεκαπέντε χρόνια", γράφει ο Emmanuel de Las Cases στο "Μνημείο της Αγίας Ελένης", "είχε πάντα το ίδιο κρασί από τη Βουργουνδία, το οποίο προτιμούσε και θεωρούσε ότι ήταν υγιεινό": αυτό που παρασκευάζεται από Pinot Noir που παράγεται στην κοινότητα Gevrey-Chambertin. Ένα μπουκάλι (ή και περισσότερα) από αυτό το κρασί ήταν πάντα παρόν στα ταξίδια του.

Πόλεμος, εξουσία και μπουκάλια κρασί


Αν και σίγουρα δεν ήταν μεγάλος πότης, ο Ναπολέων δεν υποτίμησε ποτέ την αξία του κρασιού. Ο ίδιος, ή μάλλον οι οικονομικοί του σύμβουλοι, σχεδίαζαν να επεκτείνουν την κατανάλωση του κρασιού της Βουργουνδίας σε ολόκληρη την αυτοκρατορία. Το κρασί έπαιζε επίσης σημαντικό ρόλο στις μάχες. Στις 26 Ιανουαρίου 1814, πριν από τη μάχη της Μπριέν, διανεμήθηκαν στα στρατεύματα 300.000 φιάλες σαμπάνιας και κονιάκ. Κατά τη διάρκεια της αιγυπτιακής εκστρατείας, εκτιμάται ότι καταναλώθηκαν συνολικά 4.000 εκατόλιτρα κρασιού, δηλαδή περίπου 500.000 φιάλες. Η πρακτική του Sabrage - το άνοιγμα μιας φιάλης σαμπάνιας με σπαθί - φαίνεται ότι προέκυψε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Θεσμοθετήθηκε από τους ουσάρους, το ελαφρύ ιππικό του Ναπολέοντα, και ήταν ένας τρόπος να γιορτάσουν μια νίκη ή να προσφέρουν μια χειρονομία καλής τύχης πριν από μια μάχη.

Ως συλλέκτης, ο Ναπολέων δεν ήταν λιγότερο παθιασμένος. Μετά τον θάνατο της αυτοκράτειρας Ζοζεφίνας ντε Μποαρνέ, συζύγου του Γάλλου στρατηγού μέχρι το 1814, δημιουργήθηκε ένας κατάλογος των αντικειμένων της. Στο Château de Malmaison, όπου είχε αποσυρθεί μετά το διαζύγιό της από τον Γάλλο στρατηγό, υποτίθεται ότι κατείχε μια συλλογή κρασιών περίπου 13.000 φιαλών. Μεταξύ των ετικετών υπήρχαν κρασιά Μπορντό, κρασιά Βουργουνδίας, σαμπάνιες και κρασιά από το Languedoc-Roussillon. Υπήρχαν επίσης ιβηρικές διακρίσεις και ιταλικά κρασιά όπως Picolit, Vermouth, Rosolio, καθώς και γλυκά κρασιά από τη Μεσόγειο, τον Ρήνο και την Ουγγαρία. Επιπλέον, υπήρχαν πάνω από 300 φιάλες ρούμι και λικέρ από τη Μαρτινίκα.

Έχει επιβιώσει τίποτα από αυτά στις μέρες μας; Προφανώς ναι. Ένα μπουκάλι που πιστεύεται ότι ανήκε στην προσωπική άμαξα του Ναπολέοντα δημοπρατήθηκε για 25.000 λίρες από τον οίκο δημοπρασιών Christie's στο Λονδίνο. Το κρασί θα ήταν πιθανότατα ένα σέρι, το οποίο φέρει ένα "Ν" πλαισιωμένο από ένα δάφνινο στεφάνι στο λαιμό του μπουκαλιού - ένα ναπολεόντειο σήμα που εγγυάται τη γνησιότητά του και το χρονολογεί περίπου στο 1810.

ΠΗΓΗ Gambero Rosso SPA 2023