ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

ΜΙΑ ΕΤΙΚΕΤΑ ΔΙΗΓΕΙΤΑΙ

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Άγιος Χρόνος

Με  αφορμή  την πολύ σημαντική διάκριση του κομψού και φινετσάτου κρασιού «Άγιος Χρόνος» του κτήματος Αβαντίς, στο διεθνή διαγωνισμό Decanter Asia Wine Awards 2019 με βαθμολογία 97/100, ρωτήσαμε τον οινοποιό Απόστολο Μούντριχα, πως προέκυψε το όνομα του κρασιού.

Εξόρμηση στη Μεσσηνία, ανακαλύπτοντας ξανά το οινοποιείο “Νέστωρ”

«Απρίλης φέρνει τη δροσιά, φέρνει και τα λουλούδια, φέρνει και την εξόρμηση στου Νέστορα τα μέρη», θα μπορούσε να παραφραστεί η παροιμία για τον Απρίλη.  Διαβάζω φευγαλέα τα email. Πέφτω σε ένα με τίτλο: «Εξόρμηση στη Μεσσηνία». Η Αθηνά Λαφαζάνη καλεί τη συντακτική μας ομάδα για ένα διαφορετικό press wine trip. Απρίλης και εξόρμηση στη Μεσσηνία∙ το απόλυτο pairing σκέφτομαι.

Βασίλης Κατσούπας, εξελίσσοντας τη γαστρονομία της Ηπείρου

Ένα ταξίδι στην Ήπειρο και ιδιαίτερα στο Ζαγόρι γοητεύει τον επισκέπτη, όχι μόνο για τη σπάνια ομορφιά της φύσης, τα πετρόκτιστα γεφύρια και τα 46 χωριά της περιοχής, τα γνωστά Ζαγοροχώρια, αλλά και για την ονομαστή γαστρονομία της. Τα τοπικά δώρα της φύσης, τα μανιτάρια, μετατρέπονται σε μοναδικό έδεσμα για μυημένους και μη από το Βασίλη Κατσούπα, στο εστιατόριο του «Κανέλα και Γαρύφαλλο», στη Βίτσα. 

Στέφανος Κόγιας, ο dj του κρασιού

Πως ασχοληθήκατε με το χώρο του κρασιού;

Σπούδασα χημικός πετρελαίων, αλλά δεν ακολούθησα αυτό το επάγγελμα. Κατά τη διάρκεια της φοιτητικής μου ζωής, ασχολήθηκα με το χώρο της μουσικής και του dj. Από τότε που μπήκα στο χώρο του κρασιού, συνδύασα τις δυο ασχολίες. 

Βασίλης Παπαδόπουλος, more than a sommelier

Από τα παιδικά χρόνια μου περπατούσα στην οδό Αιόλου, ακολουθώντας τους δικηγόρους φίλους του πατέρα μου. Την πλέον πιο γνωστή εμπορική οδό της Αθήνας που η φήμη της και η αίγλη της σήμερα αναβιώνει δυναμικά. Από τα μικρά στενά που την έτεμναν, έρχονταν οι πελάτες των εμπορικών καταστημάτων. Σαν άκουσα το όνομα Καρόρη 4 δεν ξαφνιάστηκα.  Ακόμη και το Μόνκ που στέκει μόνο του εκεί, κάτι μου θύμιζε. Όταν μάλιστα συνάντησα τον οινοχόο Βασίλη Παπαδόπουλο, κατάλαβα πως ήταν μέρος του σκηνικού εκείνου. Αντιλήφθηκα πως δεν ήταν μόνο οινοχόος, αλλά…

Nίκος Φουντής, ο δημιουργός της Ναουσαίας

Ένα ανοιξιάτικο πρωινό στη Νάουσα. Οδηγώ προς τη Νέα Στράντζα. Μπροστά μου εκτείνονται οι  αμπελώνες.  Τα δέντρα είναι σε πλήρη ανθοφορία.  Σε λίγο φτάνω στον προορισμό μου.  Ο οινοποιός Νίκος Φουντής με περιμένει με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι από το όρος Βέρμιο. 

Πανίκος Λαντίδης, ο οραματιστής

Μεγάλες Μέρες της Νεμέας 2014. Η πρόταση για οινική Κυριακή βρίσκει άμεση ανταπόκριση. Στη διαδρομή από την Αθήνα αρχίζει η ξενάγηση. Απέραντοι αμπελώνες, αρχαία μνημεία, οινική παράδοση, κάνουν αυτή την αμπελουργική ζώνη, την ιδανική διαδρομή για να ανακαλύψουμε τη χαρισματική ποικιλία του Αγιωργίτικου. Στη μεγαλύτερη ζώνη παραγωγής ερυθρών οίνων  της Ελλάδας βρίσκεται το οινοποιείο του κτήματος Λαντίδη.

Δημήτρης Γεώργας, the raw wine ambassador

Δεκαπέντε χρόνια πριν στο πλαίσιο ενός εκπαιδευτικού προγράμματος σχετικά με την βιολογική καλλιέργεια, η έρευνα με έφερε στο Κτήμα της Οικογένειας Γεώργα. Συναντώντας το Δημήτρη Γεώργα αμπελουργό-οινοποιό, με εντυπωσίασε η αμεσότητά του καθώς και οι βαθιές του γνώσεις για τη βιολογική αμπελουργία. Ακολουθώντας πιστά τη φιλοσοφία της βιοδυναμικής αλλά και της φυσικής οινοποίησης, θεωρώ ότι το αποτέλεσμα σήμερα τον δικαιώνει.

Θεοδώρα Ρούβαλη, the modern vigneron of Aigialeia

Στα μαγευτικά μπαλκόνια-τοπία της Αιγιάλειας με τον υψηλότερο αμπελώνα της Ελλάδας από εδαφική και κλιματολογική άποψη, επισκεφτήκαμε το οινοποιείο Ρούβαλη. Mε την κ. Θεοδώρα Ρούβαλη περιηγηθήκαμε στους αμπελώνες της περιοχής, όπου καλλιεργείται ο Ροδίτης και παράγεται όχι μόνο το εμβληματικό Ασπρολίθι αλλά και η Τσιγγέλω, η ξηρή Μαυροδάφνη, ο Μικρός Βοριάς και ο Ιανός. Ένας Μίτος και μια αγροικία χρειάζονται, για να συνδεθεί ο επισκέπτης με αυτή την πανέμορφη περιοχή.

Malbec, Mencia, Touriga Nacional. H latin πλευρά της αμπελουργίας στην Ελλάδα. Συνέντευξη με τον Γιώργο Κίτο.

Ο Γιώργος Κίτος είναι αμπελουργός – οινοποιός. Kαλλιεργεί με ελάχιστη παρέμβαση ανερχόμενες ποικιλίες που πρόκειται να πρωταγωνιστήσουν στα οινικά δρώμενα. Ο ίδιος μας λέει:

Κατάγομαι από το Σωτήριο Λάρισας και είμαι αγρότης. Το 1970 πέρασα στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο. Για ένα διάστημα δύο χρόνων έκανα διάφορες δουλειές και μετά άρχισα να δουλεύω στα χωράφια. Πρώτα ασχοληθήκαμε με το βαμβάκι και ταυτόχρονα με τα φιστίκια Αιγίνης. Αμπέλι στο χωριό δεν υπήρχε καθόλου σε μια ακτίνα 30 χμ.

error: Content is protected !!