ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

TRAVEL

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Αμπέλι και κρασί στην Κρήτη

Η Κρήτη φιλοξενεί έναν από τους μεγαλύτερους σε έκταση και παραγωγή αμπελώνες της Ελλάδας. Από τη μινωική εποχή μέχρι σήμερα ο κρητικός αμπελώνας έχει μια αδιάλειπτη ύπαρξη και παραγωγή, στοιχείο που τον καθιστά τον πλέον ιστορικό και διαχρονικό στην Ευρώπη. Το αμπέλι, το κρασί, η ελιά και το λάδι είναι προϊόντα συνδεδεμένα με την καθημερινή ζωή των κατοίκων του νησιού. Το κρασί βρίσκεται στο κρητικό τραπέζι, στις γιορτές, στη θρησκευτική ζωή, στις μαντινάδες, στη λαϊκή παράδοση. Πολλές περιοχές της Κρήτης παράγουν παραδοσιακά ονομαστά κρασιά, όπως το Μαρουβά και το γλυκό κρασί Μάζας από Μοσχάτο Σπίνας που κατέχουν θέση στην καρδιά των οινόφιλων.

Η συνεχής άνοδος της ποιότητας του ελληνικού κρασιού συνέβαλλε, ώστε και στην Κρήτη η οινική πορεία να είναι ουσιαστική και εντυπωσιακή. Ξεκινώντας από το Νοέμβριο του 2006 με την ίδρυση του Δικτύου Οινοποιών Νομού Ηρακλείου και το 2008 με το Δίκτυο Οινοποιών Νομού Χανίων και Ρεθύμνης και λίγο αργότερα του Λασιθίου, 30 και πλέον οινοποιεία καλύπτουν πάνω από το 90% της εμφιαλωμένης παραγωγής του νησιού. Τα οινοποιεία συνεργάζονται με έναν κοινό στόχο, την ανάδειξη του προϊόντος και την τουριστική του αξιοποίηση, καθώς τα περισσότερα εξ αυτών είναι επισκέψιμα διαθέτοντας σύγχρονο εξοπλισμό και νέους ανθρώπους που παράγουν κρασιά με εξαιρετική φροντίδα από τις μοναδικές ποικιλίες της Κρήτης.

Τέτοιες είναι οι λευκές ποικιλίες: Βηλάνα, με  έντονο άρωμα, διακριτική οξύτητα και φινέτσα, το Βιδιανό, επίσης λευκή ποικιλία που εξελίσσεται ως μεγάλη ντίβα του κρητικού αμπελώνα με εκρηκτικά αρώματα βερίκοκου με φοβερό γευστικό πλούτο και εύρωστη, βουτυράτη γεύση, το Δαφνί μια σχεδόν εξαφανισμένη ποικιλία με μοναδική προσωπικότητα του –που εκφράζεται με αρώματα που θυμίζουν το φυτό δάφνη, μέτριο σώμα και μαλακή γεύση. Ακολουθεί το Θραψαθήρι, που καλλιεργείται σε όλη την Κρήτη δίνοντας κρασιά με γευστικό πλούτο και ισορροπία, ενώ το έντονο, βαρύ βοτανικό του άρωμα δίνει μια ιδιαίτερη προσωπικότητα στα λευκά κρασιά ΠΟΠ Σητεία. Μια ακόμη ενδιαφέρουσα ποικιλία είναι το Πλυτό με έντονο λεμονάτο χαρακτήρα και δροσιστική οξύτητα. Η Malvazia di Candia ένα ιδιαίτερο αρωματικό και ξηρό κρασί από το νομό Ηρακλείου. Στα έντονα αρωματικά μοτίβα έχουμε το μικρόρωγο Μοσχάτο Σπίνας από τα Χανιά.  

Στις ερυθρές ποικιλίες συναντάμε το Κοτσιφάλι· εξαιρετική ποικιλία που διαθέτει μαλακό, γλυκόπιοτο και φορτωμένο με αρώματα δαμάσκηνου χαρακτήρα. Συμμετέχει σε χαρμάνια, για να τιθασεύσει πιο στυφές ποικιλίες, όπως το Μανδηλάρι. Το διαχρονικό Λιάτικο που δίνει ντελικάτα κρασιά με νότες αποξηραμένων φρούτων. Στη γλυκιά του έκφραση συντροφεύει ιδανικά τη σοκολάτα. Το Ρωμέικο από την περιοχή των Χανίων δίνει ζωηρά ερυθρά κρασιά, με υψηλό αλκοόλ, μέτρια οξύτητα και λίγο ασταθές χρώμα -λόγω της ιδιότυπης  πολυχρωμίας των σταφυλιών στους πολυάριθμους κλώνους του φυτού. Από αυτό παράγεται και το παραδοσιακό κρασί «Μαρουβάς». Δίνει φινετσάτα επιδόρπια κρασιά με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, με αρώματα των λουλουδιών, των εσπεριδοειδών, της καραμέλας βουτύρου και το μέλι. Η προσεγμένη καλλιέργεια δίνει εξαιρετικά κρασιά που συνοδεύουν και αναδεικνύουν την κρητική κουζίνα, προσφέροντας μια διαφορετική εμπειρία γεύσης.

ΠΗΓΕΣ: Wines of Crete, τεύχος 1, www,winesofcrete.gr/cretewines

Lemnos Philema 2019, Η μεγάλη γιορτή γαστρονομίας και οίνου.

Το Lemnos Philema 2019 έχει λήξει ουσιαστικά, όμως η φιλοξενία κάθε φορά που επισκέπτομαι το νησί, παραμένει αυθεντική. Η Λήμνος μένει πάντα στο μυαλό σου, μέσα από τις δεκάδες παραλίες, τα γραφικά χωριά με τις ατμοσφαιρικές πλατείες, τις αμμοθίνες, τους χρυσούς κάμπους, τα μοναδικά προϊόντα της πυρόεσσας γης, τους αρχαιολογικούς χώρους, αλλά πάνω από όλα τη θυμάσαι για τους ανθρώπους της, τους ζεστούς, φιλόξενους Λημνιούς, που δέχονται κάθε επισκέπτη να τον μυήσουν στα μυστικά του νησιού. Η εξαιρετική διοργάνωση Lemnos Philema μας έδωσε την ευκαιρία για όρκους συνεχόμενης επιστροφής. Γνωρίσαμε, γευτήκαμε και νομίζω πως μυηθήκαμε στα μυστήρια των Καβειρίων. Ανακαλύψαμε την αληθινή Λήμνο, μέσα από τους ανθρώπους της που μοχθούν καθημερινά να δημιουργήσουν και να αναδείξουν το γαστρονομικό, οινικό πλούτο και τελικά τον πολιτισμό του νησιού.

Αξίζει ένα μεγάλο ευχαριστώ στην ακούραστη και δημιουργική ‘Ανθεια Κώστη και τον άξιο συμπαραστάτη της Φίλιππο Γεώργιο Τσιντάβη, στο Lemnos Experience και στον πολυχώρο Αποθήκη για τη φιλοξενία.

Lemnos Philema 2019

Πρωινό Ιούλιου 2003. Ξημερώνει. Το πλοίο «Ταξιάρχης» μπαίνει στο λιμάνι της Μύρινας μετά από 14 ώρες πλεύσης. Διακρίνουμε το μικρό λιμάνι με τα ψαροκάικα. Στην πόλη επικρατεί ηρεμία. Κάποιοι απολαμβάνουν την ζεστή μπουγάτσα τους στην πλατεία Υψιπύλης.  Ο ήλιος λούζει το κάστρο. Ο προορισμός μας είναι το πετρόκτιστο χωριό του Κοντιά. Στη διαδρομή τα τοπία εναλλάσσονται.  Πλατύ, Θάνος, παραλία Εβγάτης. 

Ταξίδι στα Ιωάννινα – Δρόμοι του κρασιού

Ένα ταξίδι στην Ήπειρο,  ιδιαίτερα στα Γιάννενα και στη γύρω περιοχή γοητεύει τον επισκέπτη και του χαρίζει ευχάριστες στιγμές με την επίσκεψη όμορφων τόπων και τη γνωριμία με απλούς και φιλόξενους κατοίκους.

Η Ήπειρος και η περιοχή των Ιωαννίνων αποτέλεσε την κατοικία των  πρώτων φυλών των Σελλών(Ελλάς) από τους οποίους έλαβαν και το όνομα οι Έλληνες. Αυτό τονίζουν οι αρχαίοι: «Αρχέγονος Ελλάς Ήπειρος» και ο Αριστοτέλης:  «… στην περιοχή κατοικούσαν οι καλούμενοι τότε μεν Γραικοί νυν δε Έλληνες».

Ο Αττικός αμπελώνας σε πρώτο πλάνο

Ο αμπελώνας της Αττικής, ειδικά των Μεσογείων, είναι ο μεγαλύτερος αμπελώνας της Ελλάδας με 65.000 στρέμματα από τα 200.000 της ευρύτερης ζώνης της Αττικής. Ουσιαστικά οριοθετείται  από τα βουνά των Γερανείων, του Κιθαιρώνα, της Πάρνηθας και της Πεντέλης.

Ο ιστορικός Παριανός αμπελώνας

Οι αμπελώνες της Πάρου έχουν βαθιές ιστορικές ρίζες από την εποχή του Κυκλαδίτικου Πολιτισμού (3200–2000 π.Χ.). Σύμφωνα με την κα Σταυρούλα Κουράκου – Δραγώνα, Δρ. χημικό-οινολόγο, η Πάρος είναι η κιβωτός που διέσωσε τη λευκή ποικιλία Μονεμβασιά (Malvasia) από τη Βενετοκρατία μέχρι σήμερα. 

error: Content is protected !!